Nuestro cliente es una compañía colombiana con una trayectoria construida alrededor de la pastelería, la gastronomía y la elaboración artesanal, reconocida por la calidad de sus productos y una experiencia cercana y cálida con sus clientes. La compañía se encuentra en un momento de evolución y busca incorporar un Gerente General.

Actualmente cuenta con 5 puntos de venta y aproximadamente 70 colaboradores, además de una planta de producción y canales institucionales y corporativos. Su operación combina diferentes formatos, desde pastelerías y restaurantes hasta puntos de menor formato e islas de café en instituciones hospitalarias.

¿Qué harás en esta posición?

• Liderar integralmente el negocio, trabajando de manera cercana con la junta de socios.
• Diseñar y ejecutar una estrategia enfocada en rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad.
• Identificar oportunidades de mejora en costos, inventarios, producción y operación.
• Analizar la rentabilidad de los diferentes puntos de venta y formatos, identificando oportunidades de optimización.
• Revisar procesos y detectar cuellos de botella que estén afectando la productividad o el margen.
• Optimizar la gestión de inventarios, desperdicios, compras y portafolio de productos.
• Fortalecer el desempeño de los puntos de venta y de los canales institucional, corporativo y de domicilios.
• Acompañar la evolución de la marca hacia una imagen más moderna y dinámica, manteniendo su esencia, tradición y calidad.
• Liderar estratégicamente el frente de marketing, apoyándose en agencias y especialistas externos cuando sea necesario.

El éxito en esta posición estará principalmente relacionado con la capacidad de mejorar la rentabilidad del negocio, más que con crecer únicamente en ventas o número de puntos de venta.

¿Qué deberías tener previamente?

• Experiencia relevante liderando operaciones y negocios con múltiples puntos de venta, idealmente en gastronomía, alimentos, restaurantes, pastelería, retail o consumo.
• Experiencia comprobada gestionando costos, inventarios, productividad y rentabilidad.
• Haber tenido responsabilidad sobre resultados financieros y toma de decisiones de negocio.
• Capacidad analítica para entender información financiera y operacional y convertirla en decisiones concretas.
• Experiencia liderando equipos y procesos de transformación o mejora operacional.
• Mentalidad altamente orientada a resultados y a la generación de rentabilidad.
• Perfil hands-on, con disposición para conocer la operación de primera mano y visitar frecuentemente los puntos de venta y la planta.
• Se valorará experiencia en compañías familiares, emprendimientos o negocios en procesos de profesionalización.

Buscamos una persona que combine visión financiera + fortaleza operacional + criterio comercial + mentalidad emprendedora.

¿Qué recibirás por parte de la compañía?

• La oportunidad de asumir un rol de alto impacto y visibilidad, trabajando directamente con los socios.
• La posibilidad de liderar una etapa de transformación y profesionalización de una compañía con trayectoria y reconocimiento en el mercado.
• Una estructura de compensación compuesta por componente fijo + variable, donde el componente variable estará directamente relacionado con resultados de rentabilidad.
• Cotrato a término idefinidio. 
• Horario flexible. 
• Un ambiente de trabajo cercano a los socios, con una cultura de confianza, agilidad y toma de decisiones.

¡Envía tu CV y embárcate en este emocionante proceso!

Un abrazo,

T-mapp Team